Projeto de Ventilação e Exaustão para Indústria de Laticínios

Resumo técnico: sistema de ventilação e exaustão diluidora para o setor de concentrador de uma indústria de laticínios, com insuflação de ar externo filtrado (G4) e exaustão do ar quente pela cobertura.

• Equipamentos: 6 unidades Ø1000 mm em PRFV (3 insufladores de parede + 3 exaustores de telhado)
• Insuflação filtrada: 105.000 m³/h
• Exaustão: 94.500 m³/h
• Renovação do ar: ~10 trocas por hora
• Padrão: Anvisa, acabamento branco (Munsell N 9.5)

Sistema de Ventilação e Exaustão Instalado

Para o setor de concentrador, a Brasfaiber projetou um sistema de ventilação diluidora com insuflação filtrada: os ventiladores de parede (VP) com telha lateral captam ar externo e o insuflam após filtragem G4, preservando o padrão higiênico exigido no processamento de laticínios, enquanto os exaustores de telhado (ET) removem o ar quente e o vapor que se acumulam sob a cobertura. Juntos promovem renovação contínua do ar, controle térmico e melhoria da qualidade do ar.

Destaques Técnicos

• Construção em PRFV: voluta, telha e chapéu em poliéster reforçado com fibra de vidro; hélice em poliamida reforçada com PRFV.
• Insuflação filtrada G4: caixa de filtro em PRFV (≈1.500 × 1.500 mm) com 9 elementos plissados tipo Zig Zag em poliéster, classe G4 e 94% de eficiência gravimétrica (NBR 16401) — essencial para o padrão higiênico do setor alimentício.
• Telha Canalete 43: exaustores de telhado com telha em PRFV no perfil Canalete 43, acompanhando a cobertura existente.
• Atenuadores de ruído: atenuador acústico em PRFV com espuma de 28 kg/m³ (Ø1000 × 1000 mm na insuflação, Ø1000 × 1500 mm na exaustão).
• Padrão Anvisa: acabamento em pintura acrílica branca (Munsell N 9.5); motores 1,5 CV, 8 polos, IP55 trifásicos.

Memória de Dimensionamento

A renovação do ar é promovida pela insuflação contínua de ar externo filtrado pelas paredes, enquanto a exaustão de telhado remove o ar quente e o vapor acumulados sob a cobertura. Para o setor de concentrador estimado em 1.500 m² com pé-direito de 7 m:

Resultado: renovação de ar de aproximadamente 10 trocas por hora (ar novo a cada ~6 minutos), com a insuflação filtrada G4 mantendo o padrão higiênico do setor alimentício enquanto a exaustão de telhado remove continuamente o calor e o vapor gerados no processo de concentração.

Dimensionamento técnico baseado nos equipamentos efetivamente fornecidos neste projeto (proposta aprovada). As dimensões da área são estimadas a partir da capacidade instalada; o projeto definitivo é dimensionado conforme o levantamento de cada planta.